Türkiye’de tarım ürünlerinin maliyetleri yükselirken, üreticilerin düşük masrafla yüksek gelir elde edebileceği alternatif ürün arayışı hızla devam ediyor. Son yıllarda özellikle Orta Anadolu’da öne çıkan bir bitki, neredeyse hiç sulama gerektirmemesi, zorlu iklim koşullarında bile hayatta kalması ve kısa sürede yüksek verim sunmasıyla yeni bir kazanç kapısı olarak dikkat çekiyor. Küçük ölçekli bahçelerde bile kısa sürede ciddi gelir sağlayan bu meyve, üreticiler arasında hızla yayılıyor.
Dayanıklılığıyla Tarımda Yeni Alternatif: Gilaburu
Bilimsel adı Viburnum opulus olan gilaburu, doğal olarak sert kara iklimine uyum sağlamış bir tür. Bu adaptasyon, bitkinin en büyük avantajı olarak öne çıkıyor. Gilaburu kök sistemi sayesinde kuraklığa dayanıklı, düşük bakım isteyen ve eksi 30 dereceye kadar düşen sıcaklıklarda bile zarar görmeyen bir yapıya sahip. Bir kez dikildikten sonra her yıl düzenli meyve vermesi ise üreticinin maliyetlerini ciddi şekilde azaltıyor.
Verim Yıldan Yıla Artıyor
Gilaburu çalı formunda büyüdüğü için her yıl yeni sürgünler veriyor ve bu sürgünler verimi artırıyor. İlk yıllarda fidan başına 20–25 kilo arasında ürün alan üreticiler, bitki olgunlaştığında bu miktarın 60 kiloyu aşabildiğini belirtiyor. Düzenli bir bakım rutini gerektirmemesi ve verimin yıllar içinde artması, gilaburuyu birçok klasik tarım ürününden daha kârlı hâle getiriyor.
Yüksek Fiyat ve İşleme Karlılığı Geliri Katlıyor
Özellikle Kayseri bölgesinde yaygın olarak tüketilen bu kırmızı, salkım şeklindeki meyve; ekşi ve hafif buruk tadıyla biliniyor. Halk arasında böbrek sağlığına fayda sağladığına inanılması ve yüksek antioksidan içeriği nedeniyle ürüne talep her yıl artıyor.
Taze meyvenin kilogram fiyatı 300–325 TL arasında değişirken, suyu, şurubu, reçeli ve marmelatı gibi işlenmiş ürünlerde kâr marjı çok daha yüksek. Bu nedenle bazı üreticiler bir yıl içinde ciddi gelir elde ettiklerini, hatta yatırım söz konusu olduğunda tarım dışındaki birçok iş kolunu geride bıraktığını ifade ediyor.
Tarımda Yeni Bir Çıkış Arayanlar İçin Umut Veriyor
Maliyetlerin arttığı bir dönemde düşük bakım isteyen ve yüksek gelir getiren ürünlerin değeri daha da artıyor. Gilaburu, özellikle küçük üreticiler için ekonomik bir alternatif sunarken, Orta Anadolu dışındaki bölgelerde de dikim alanlarının genişlemeye başladığı görülüyor.
