Pazar tezgâhında ya da market rafında nar seçerken dışarıdan kusursuz görünenlerin bile bazen içinin bozulmuş olabildiği biliniyor. Narın tazeliğini anlamak için yalnızca rengine bakmak yeterli değil; kabuğundan ağırlığına, kokusundan dokusuna kadar birkaç basit işaret, meyvenin sağlam olup olmadığını ele veriyor. Özellikle mevsiminde çok tüketilen narın taze seçilmesi, hem lezzeti hem de raf ömrü açısından büyük fark yaratıyor.
1. Dış Görünüşüne Dikkat Etmek
Narın kabuğu canlı ve parlaksa genellikle tazedir. Soluklaşmış renkler, kahverengiye dönmüş yüzeyler veya kabukta oluşan yumuşak lekeler iç kısmın hasar gördüğünü gösterebilir. Ayrıca kabuktaki ince çatlaklar, meyvenin içinin aşırı olgunlaşıp bozulmaya başladığının önemli işaretlerinden biridir.
2. Ağırlığını Kontrol Etmek
Narın elinizde bıraktığı ağırlık, tazeliğin en hızlı göstergelerinden biridir. Taze nar boyutuna göre daha ağır gelir çünkü su oranı yüksektir. Hafif narlar ise ya kurumuştur ya da içte çürüme başlamıştır. Dışarıdan sağlam görünse bile, ağırlığı düşük olan narlarda taneler özelliğini kaybetmiş olabilir.
3. Kabuğu Hafifçe Sıkmak
Nar seçerken kabuğu nazikçe sıkmak oldukça etkili bir yöntemdir. Taze nar hafif bir esneme gösterir fakat kolayca çökmez. Kabuğun yumuşak olması veya bastığınız noktada iz kalması ise çürüme belirtisi olarak kabul edilir. Sert ve sıkı yapılı meyveler genellikle tazeliğini koruyan narlardır.
4. Kokusunu Kontrol Etmek
Narın bozulmaya başladığını en hızlı ele veren işaretlerden biri kokusudur. Taze narın kokusu hafif ve doğaldır. Ekşi, keskin veya küflü koku hissediliyorsa meyve büyük ihtimalle içten çürümeye başlamıştır. Bu yöntem özellikle dışarıdan belirti vermeyen ancak iç kısmı bozulmuş narlarda oldukça güvenilirdir.
Nar seçerken bu dört işareti dikkate almak, hem daha lezzetli meyve tüketmenizi sağlar hem de bozuk ürün satın alma riskini neredeyse ortadan kaldırır.
