Kahve sektöründe son yıllarda dikkat çeken yenilikçi markalardan biri olan The Blend Coffee & Cocktails, beklenmedik bir şekilde iflas koruma başvurusu yaptı. Kahve ile kokteyl kültürünü birleştirerek farklı bir konsept yaratan zincir, hızlı büyümesine rağmen mali zorlukların üstesinden gelemedi.
Kahveyle kokteyli buluşturan cesur konsept
2020 yılında Florida’nın St. Petersburg kentinde Stacha Madsen ve kızı Nichole Richardson tarafından kurulan marka, kısa sürede popüler hale geldi. İlk şubesinin ardından Central Avenue, 4th Street N, 34th Street N ve Magnolia Heights gibi bölgelerde toplam sekiz şubeye ulaştı.
Marka, klasik kahve zincirlerinden farklı olarak menüsüne alkollü içecekleri de dahil etti. “The Blend Coffee & Cocktails” adını bu karışımdan aldı. Özellikle espresso martini, mimosa ve bloody mary gibi kokteyllerle kahve tutkunlarına sıra dışı bir deneyim sunuyordu.
Menüde kullanılan çekirdekler ise Brezilya, Nikaragua ve Peru’dan tedarik ediliyor; yoğun, dumanlı ve meyvemsi aromalarla hazırlanan espresso karışımları markanın imzası haline gelmişti.
Hızlı büyüme sürdürülemedi
Pandemi sonrası dönemde ABD’de kahve tüketimi yüzde 60’ın üzerine çıkarken, pazar rekabeti de sertleşti. Starbucks, Dunkin’ ve Peet’s Coffee gibi devlerin arasında The Blend, niş bir kitleye hitap etmeye çalıştı. Ancak yüksek kira giderleri, artan hammadde maliyetleri ve pandemi sonrası tüketim alışkanlıklarındaki değişim markayı zorladı.
Şirketin bazı şubeleri adına açılan The Blend Coffee 14 LLC ve The Blend Coffee 6 LLC, 4 Kasım 2025 tarihinde Florida Orta Bölgesi Federal Mahkemesi’ne iflas koruma başvurusunda bulundu.
Belgelerdeki detaylar
Mahkeme kayıtlarına göre zincirin varlıkları 0–100 bin dolar, borçları ise 100 bin–1 milyon dolar arasında. Başvuru, işletmenin tamamen kapanmak yerine borçlarını yeniden yapılandırarak faaliyetlerini sürdürmeyi hedeflediğini gösteriyor.
ABD iflas kayıt sistemi PACER verilerine göre The Blend, “Restoranlar ve Diğer Yiyecek Mekânları” kategorisinde listeleniyor.
Starbucks örneğiyle benzer kader
Starbucks da 2016’da kısa bir süre için menüsüne alkollü içecekler eklemeyi denemiş, ancak düşük kârlılık nedeniyle projeyi sonlandırmıştı. Sektör analistleri, The Blend’in de benzer bir zorlukla karşılaştığını belirtiyor.
ABD’li perakende analisti Deborah Weinswig, konuya ilişkin yaptığı değerlendirmede şu ifadeyi kullandı:
“Kahve zincirlerinin ayakta kalabilmesi için yüksek hacimli satış, güçlü sadakat programları ve operasyonel verimlilik gerekiyor. The Blend gibi butik konseptler ise genellikle kâr marjı baskısına dayanmakta zorlanıyor.”